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春季养生药膳
时间:2010-10-23 点击:
    

以下提供春季养生药膳,读者可根据体质选取食用,但体内若有急性感染(如上呼吸道发炎、急性肠胃炎、疮疡肿毒等),则勿食用:

 

1、春日币气茶:
   
作法:〔1〕加250cc沸水冲泡,焖约20分钟,即可代茶饮用。(2)加适量水,熬煮45分钟-1小时,即可代茶饮用。
   
配方:黄耆1钱,西洋参1钱,枸杞1钱,玫瑰花6-9朵。(1天份)
   
功效:补元气、养阴血、疏肝解郁、增强免疫功能。
2
、参苓健骨瘦肉粥:
   
材料:党参3钱、茯苓3钱、木瓜1钱、石斛5钱、杜仲1钱、生姜3片、适量肉丝及大骨高汤、米1杯。(3人份)
   
作法:将药放入药袋中,加10杯水,大火煮滚,转为小火煮约1小时,取药汁加入高汤及米,熬煮成粥,最后加入肉丝及盐,熟后即可食用。
   
功效:健脾补气,明目健骨;适用于常见面色萎黄不华、食欲不振、疲乏无力、视力减退、体格瘦小等症属气虚者。

3
、滋阴麦茶:
   
材料:玉竹、秦艽、枸杞各3钱、麦芽5钱、石斛5钱、冰糖适量。(3-5天份)
   
作法:加适量水煮约45分钟,过滤后加入冰糖,即可代茶饮用。
   
功效:健脾开胃,滋阴通便,强壮骨骼;适用于常见唇红口臭,口干咽燥,食欲不佳,大便干燥,体格瘦小等症属虚火体质者。
4
、黄耆红枣鸡汤:
   
材料:鸡腿2支或鸡翅膀4支,黄耆3钱,白术1.5钱,防风1钱,红枣6
枚,麦冬5钱,姜2片,米酒1汤匙。(2-3人份)
   
作法:
          1)
鸡腿()洗净,切成块状;除红枣外,将余药装入药袋中。
          2)
将全部材料放入锅中,加适量水,先以大火煮滚,捞除浮沫后改为小火,炖煮约40分钟,取出药袋,加盐调味即可食用。
   
功效:补气养血,固表止汗;长期服用可促进免疫功能,增强抵抗力,预防感冒及鼻过敏,一般人均可食用。
5
、天麻枸杞鲈鱼汤:
   
材料:鲈鱼1条,天麻3钱,新鲜山药4两,枸杞5钱,菊花3钱,姜3片,米酒1汤匙。(3-4人份)
   
作法:
          1)
将山药洗净,切成丁块;天麻及菊花放入药袋中;鲈鱼洗净备用。
          2)
将药袋放入锅中,加适量水,大火煮滚,去除浮沫后改为小火,煮约45分钟,捞去药袋,放入山药及枸杞再煮约10分钟,最后加入鲈鱼、米酒及姜片,待鱼熟后,加入盐调味,即可食用。
   
功效:滋补肝肾,补血熄风;适用于常见头晕头痛,颈项僵硬,口干口苦,急躁易怒,耳鸣失眠等症属肝肾不足、肝阳上亢者;平人食用可增智健脑,补肾强身。

 

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